Expertos analizan en Madrid el papel positivo de las diferentes bebidas para una correcta hidratación

Madrid se convirtió en noviembre en la capital europea de la hidratación tras la celebración del II Congreso Nacional de Hidratación organizado por Coca-Cola España. Más de 400 expertos asistieron a un total de 23 ponencias sobre las últimas evidencias científicas en torno a la hidratación y sus beneficios para la salud. Durante el congreso se presentaron también 25 trabajos científicos de investigación inéditos sobre hidratación y salud. Se trata de la primera vez que se celebra un foro de hidratación de esta envergadura en Madrid de la mano de Coca-Cola España, y en él participaron expertos nacionales e internacionales.

Todos los alimentos y bebidas que contienen agua son una fuente para la hidratación, y en este sentido, en el Congreso se analizó el papel positivo de las diferentes bebidas para alcanzar una correcta hidratación (al ser el agua su ingrediente principal) y cómo el consumir una variedad de bebidas puede ayudar a conseguir una ingesta adecuada de líquidos. De hecho, para que las personas puedan lograr la ingesta de líquido necesaria para mantener el equilibrio hídrico, los expertos aconsejaron que además de agua, se ingieran otros líquidos y bebidas de con una buena palatabilidad. El consumo de una variedad de bebidas como el agua, zumos, refrescos, infusiones, leche, sopas y alimentos con un alto contenido hídrico, como frutas y verduras, hace más fácil y agradable mantener una correcta hidratación. Si se consumen bebidas calóricas, incluidos los refrescos azucarados con gas, es importante respetar los límites calóricos diarios dentro de las necesidades de hidratación.

La Prof. Dra. Rosa Mª Ortega, Catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, destacó especialmente el desconocimiento de la población sobre la ingesta recomendada de líquidos (incluyendo agua y otras bebidas) que realizan las instituciones: "el desconocimiento observado en temas de nutrición es más grave y evidente en temas de hidratación. Con frecuencia, las personas no saben lo que han bebido, no lo pueden precisar con exactitud y tampoco saben lo que deberían beber".

A lo largo de las diferentes ponencias, se abordó el papel del agua como "nutriente esencial" y cómo una adecuada hidratación, puede ayudar a protegernos de desarrollar diferentes problemas de salud. Una pequeña deshidratación del 2% puede repercutir negativamente en la capacidad de atención y el rendimiento laboral, mermando la productividad y aumentando el riesgo de accidentes. Los estados de deshidratación leves y moderados afectan también a las tareas de atención (alerta y psicomotoras). La memoria inmediata y las valoraciones subjetivas (alerta, fatiga, esfuerzo para rendir) igualmente se ven afectadas por la deshidratación, siendo dosis-dependiente. La necesidad de prestar especial atención a la cantidad de líquido que bebemos en momentos vitales como la infancia, embarazo, periodo de lactancia o tercera edad son otros de los temas que se abordaron en este foro de conocimiento científico. 

Según otro de los participantes en el II Congreso Nacional de Hidratación, el Prof. José López Chicharro, Catedrático de Fisiología del Ejercicio de la Universidad Complutense de Madrid, "Un consumo en exceso de líquidos con un bajo contenido en sodio puede producir hiponatremia o descenso de sodio en sangre durante el ejercicio de larga duración". Según la postura oficial publicada por el Colegio Americano de Medicina Deportiva, la Asociación Dietética Americana y los Dietistas de Canadá, se recomienda que los deportistas que participen en pruebas de resistencia, de más de dos horas de duración, consuman bebidas para deportistas con sodio, potasio y carbohidratos.

Para Rhona Applebaum, PhD, Vicepresidenta, Jefa de Asuntos Científicos y Regulatorios de The Coca-Cola Company "las entidades privadas debemos desempeñar un papel relevante y positivo para la sociedad y su bienestar más allá de los productos que comercializamos, ayudando a gobiernos y profesionales de la salud a fomentar entre la población dietas y estilos de vida saludables. Ése ha sido el propósito del II Congreso Nacional de Hidratación celebrado en España, crear un foro de intercambio científico que pueda contribuir también a un mayor bienestar de la población".

Según Marcos de Quinto, Presidente de Coca-Cola Iberia, "la hidratación es un concepto íntimamente ligado a nuestros productos. Suministramos cerca de 3.500 tipos de bebidas en más de 200 países, cuyo principal componente es el agua. Junto a este elemento indispensable y principal para la vida humana, en Coca-Cola apostamos por ofrecer un plus al consumidor a través de un amplio porfolio de máxima calidad con bebidas que pueden adaptarse a las necesidades y circunstancias de cada uno, estilo de vida concreto, condiciones ambientales, momentos del día, etc.". 

Reconocimiento institucional

El II Congreso Nacional de Hidratación ha contado con la colaboración y el apoyo de las principales sociedades y fundaciones médicas y de nutrición, y universidades españolas: nueve sociedades y entidades relacionadas con la nutrición, siete sociedades médico-científicas, el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, dos fundaciones de pacientes con determinadas patologías, nueve universidades españolas y cinco instituciones relacionadas con la investigación, además del Consejo Superior de Deportes.

Para más información sobre la ciencia, la seguridad y los beneficios de las bebidas y de sus ingredientes, así como la importancia de la dieta, la nutrición y la actividad física para la salud y el bienestar, puede contactar con el Beverage Institute for Health and Wellnes de The Coca-Cola Company: www.beverageinstitute.org